隨著香港餐飲業面臨前所未有的挑戰，來自台灣的百年老店「度小月」宣布全線結業，令許多食客感到惋惜。這家擁有129年歷史的餐廳，以其獨特的擔仔麵和肉燥聞名，曾在台灣贏得廣泛的讚譽。2017年，度小月進軍香港，並在尖沙咀海港城LCX開設了第一間分店，然而，經歷了短短六年的經營後，最終也未能抵擋住香港餐飲市場的寒冬。
據報導，度小月的銅鑼灣和旺角分店已於去年相繼結業，其中旺角店更僅營運了約七個月的時間。尖沙咀的分店曾是港人品嚐台灣傳統美食的最後據點，但最終也難逃結局。隨著尖沙咀分店的結業，度小月在香港的足跡正式畫上句點，這一消息引起了不少網民的關注和討論。
在香港，類似度小月這種台灣品牌的結業潮並非個案。早前以麻辣鍋聞名的鼎王火鍋店，經營五年後也宣告結束。隨著疫情影響持續，消費模式轉變，許多香港餐飲業者不得不面對營運困難，結業潮在所難免。
度小月的結業不僅是品牌的消失，更是香港餐飲業整體環境的縮影。隨著經濟環境的變化，消費者的飲食習慣和需求也在不斷演變，許多老字號品牌面臨著適應市場的挑戰。餐飲業者需要更靈活地應對市場變化，才能在競爭激烈的環境中生存。
度小月的全線結業，無疑是香港餐飲業發展過程中的一個重要轉折點，未來的餐飲市場將如何調整以應對這一挑戰，值得各界持續關注。對於食客而言，這意味著他們將失去一個品味台灣經典美食的場所，而香港的餐飲文化也將因此損失一部分歷史和情感的連結。