餐飲業

香港的美食愛好者們準備好迎接一年一度的美食盛事了！美食博覽2024將於8月15日至19日在灣仔會議展覽中心隆重舉行，這次的博覽會不僅吸引了大量參展商，還將與美與健生活博覽、家電‧家居‧博覽和香港國際茶展同時舉行，為參觀者提供一次性穿越多個展區的絕佳機會。 本屆美食博覽的亮點之一是「尊貴美食區」，這裡將展示來自世界各地的特色美食，包括西班牙的乳豬、泰國的天然青咖喱以及台灣的黑糖珍珠厚鮮奶等，讓參觀者可以在這裡品嚐到多元化的美食選擇。 除了這些令人垂涎的美食，博覽會現場還設有熟食專區，讓參觀者在逛展的同時可以邊走邊吃。今年，多家參展商特別推出了熟食產品，如安記海味首次提供的蟹黃鮑魚撈麵和鮑魚花膠碗，讓食客們能夠在現場享用到新鮮出爐的美味。 值得一提的是，博覽會仍然保留了每年大受歡迎的$1優惠，這不僅能吸引更多的參觀者，也為消費者提供了絕佳的購物機會。據了解，今年共有1860家展商參加此次盛會，展品涵蓋各類包裝食品、零食、乾貨等，參觀者可以在這裡找到心儀的美食。 此外，主辦方還特別設計了一系列的期間限定活動，讓整個展會更具趣味性和互動性，參觀者不僅能夠購物，還能夠參加各類活動，獲得更多的驚喜和體驗。 隨著北上熱潮的持續，商戶們對於今年的博覽會充滿期待，許多商戶也表示無懼客流因北上熱潮而受到影響，仍然推出了限量一元產品以刺激消費。這也顯示出商家對於香港市場的信心。 總的來說，美食博覽2024將是一場不容錯過的美食盛宴，無論是家庭聚會、朋友出遊還是獨自前往，大家都能在這裡找到屬於自己的美食時光。不要忘了在8月15日到灣仔會展，和我們一起共襄盛舉，享受這場饕餮盛宴！

近日，衛福部食品藥物管理署（食藥署）公佈了最新的邊境檢驗不合格產品名單，其中涉及豆府股份有限公司進口的兩批辣椒粉，因農藥殘留問題遭到退運。根據檢測結果，這兩批辣椒粉的克美素殘留量分別為0.28ppm和0.22ppm，超出法定標準，引發消費者的廣泛關注。 豆府股份有限公司，作為知名韓式餐飲品牌「涓豆腐」的母公司，對此次事件表示高度重視，並迅速作出聲明，承諾已依照食藥署的要求全數退運不合格產品。該公司強調，對於食品安全的承諾不會妥協，將加強對進口產品的檢驗及監控，以確保消費者的健康。 此次事件再次引起了對於進口食品安全的討論，尤其是農藥殘留問題，讓許多消費者對食材的來源及品質產生疑慮。隨著全球化的發展，許多國外的食材進入台灣市場，但不合格的產品卻可能潛藏在這些進口商品之中，這不僅影響品牌形象，也可能對消費者的健康造成威脅。 食藥署在這次檢驗中，還公布了其他多批因農藥殘留超標而遭到退運或銷毀的產品名單，顯示出監管機構對於食品安全的高度重視。隨著消費者對健康的愈發關注，品牌商家也應加強自我監管，確保產品符合安全標準，才能在市場中穩健發展。 未來，豆府股份有限公司如何改善其進口供應鏈的監控、加強與供應商的合作，將成為業界關注的焦點。消費者亦期待在選擇食品時能夠更加安心，享受無憂的用餐體驗。此事件提醒我們，食品安全無小事，企業必須承擔起對消費者的責任，並持續進行自我檢討與提升。

在手搖飲品市場持續蓬勃發展的背景下，知名連鎖品牌老賴茶棧近日宣布與全家便利商店展開首次合作，推出獨家飲品「太后紅茶牛乳」。這款飲品不僅是老賴茶棧的明星產品，更是經典的紅茶牛乳，深受消費者喜愛。 「太后紅茶牛乳」的推出，標誌著老賴茶棧在產品多元化上的新一步。這款飲品融合了濃郁的紅茶香氣與香滑的牛乳，口感獨特，令人回味無窮。消費者不僅可以在老賴茶棧的各大門市品嚐到這款飲品，還能在全家便利商店輕鬆購入，讓這款經典飲品更貼近大眾日常生活。 此次聯名合作的背後，是老賴茶棧希望通過全家便利商店的廣泛網絡，讓更多的消費者有機會品嚐到這款美味的飲品。對於許多喜愛手搖飲的消費者來說，能夠在便利商店隨時購得這款人氣飲品，無疑是個令人振奮的消息。 隨著消費者需求的變化，手搖飲品市場也在不斷調整與創新。老賴茶棧此次的合作，正是其對市場趨勢的敏感反應，展現出品牌在創新與合作上的決心。這款獨家飲品的推出，不僅是對品牌形象的提升，更是對消費者口味的迎合。 根據市場反應，太后紅茶牛乳自上市以來，便引起了廣泛的關注與討論。許多消費者在社交媒體上分享了他們的飲用體驗，並表達了對這款飲品的喜愛。這種自發的宣傳效應，也為品牌增添了更多的曝光機會。 在未來，老賴茶棧將持續探索更多的合作機會，推出更具創意與特色的產品，以滿足消費者多樣化的需求。無論是經典口味的重塑，還是新穎風味的開發，品牌都將不斷挑戰自我，為飲品市場注入新的活力。 總結來說，老賴茶棧與全家便利商店的聯名推出「太后紅茶牛乳」，不僅是一場味覺上的盛宴，更是手搖飲品市場的一次重要創新。隨著消費者對高品質飲品需求的增加，這樣的合作無疑為品牌的未來發展指明了方向。未來，我們期待看到更多的品牌之間的跨界合作，為消費者帶來更多驚喜與美味。

隨著日本料理在香港的持續受歡迎，東京知名連鎖牛肉飯專門店松屋（Matsuya）即將於8月11日正式在佐敦開設首間分店，為香港食客帶來全新美食選擇。松屋自1966年在東京創立以來，憑藉其平價、美味的牛肉飯、定食及咖喱，迅速成為日本三大牛肉飯品牌之一，至今在日本擁有1265家分店及18家海外分店。 這家快餐店以其高效率的服務和實惠的價格吸引了大量顧客，讓食客在繁忙的生活中也能輕鬆享受美味的日式餐點。松屋的牛肉飯以其柔嫩的牛肉和獨特的醬汁而廣受喜愛，定食和咖喱同樣是餐單上的明星產品，讓每位食客都能找到適合自己的美味。 松屋香港的開業不僅顯示了品牌對香港餐飲市場的信心，也預示著香港的餐飲業將迎來更多元化的發展。隨著全球對於日本文化的興趣增加，松屋的進駐無疑會吸引大批喜愛日式料理的食客前來光顧。 根據投資推廣署的消息，松屋的佐敦分店將位於莊士倫敦廣場，地理位置優越，方便食客前來品嚐。此外，松屋香港的管理團隊將致力於確保每位顧客都能享受到正宗的日本風味和專業的服務。 隨著新店開張，松屋也將為香港的餐飲市場注入新的活力，並且預計將引領一波日式快餐的潮流。對於喜愛牛肉飯的香港食客來說，這無疑是一個值得期待的美食盛事。無論是午餐、晚餐或是宵夜，松屋都將成為人們心目中新的美食熱點，讓大家在享受便捷用餐的同時，也能品味到來自日本的獨特風味。

食物安全中心在7月4日發布食物警報，指實施恆常食物監測計劃時從西營盤零售點抽取瓶裝腐乳樣本。他們在廖孖記衛生腐乳王的產品中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，樣本每克含13萬個。老字號廖孖記腐乳被指採用外購白腐乳後加工，並據稱售價不菲。食物安全中心兩位署理食物安全專員回應事件時表示，廖孖記食品工廠內並未生產白腐乳，而是購入他家的白腐乳進行加工。經過三次抽樣檢測，均顯示產品未達滿意級別。廖孖記最終宣布結業。

翻查網上資料，金記冰室似乎未停下結業的步伐，例如有網民便指，銅鑼灣皇室堡店近日已被貼上公告拍賣傢俱及設備，而觀塘apm店只收現金，亦不能儲商場積分，而該舖位更同時遭入稟追討強積金欠款。餐飲集團金記冰室今年初有7間新界分店結業，近月又遭入稟追討強積金欠款，金記控股行政總裁謝海發近日在Facebook公布即時離職，聲稱「以喬布斯的方式離開創立的餐飲帝國」。這一連串的消息引起了社會的關注。